|
سبال على الطريقه الكويتيه
لاأدري ماذا دهى الوالده اطال الله في عمرها وأرادت عمل سبال بالبيت ( الفستق السوداني) كان ذلك بحدود سنه 1954 عندما كنا نصّيف برأس السالميه عن حر المرقاب والصفاة . وكنت شاهدا على هذه الاحداث الجميله .
أوصت الوالده جارتنا أم علي رحمها الله ان تشتري لها سبال نيء . جاءت ام علي بزبيل السبال وشرحت للوالده طريقه اعداده . أولا ينقع بالماء والملح لفتره ثم يصفى ويوضع بالجدر مع رمل نظيف . نعم رمل من الارض . ولقد قمت أنا وأختي الكبيره بتجميع الرمل . ثم تضع الجدر بما فيه من رمل وسبال على النار التي هي البريموس الكاز ( بريميس ) . ويقلب على النار لغايه ماينشف ويظهر عليه انه استوى من لونه وتذوقه . وتستغرق عمليه التحميص بحدود الساعتين . بعد ذلك وعندما يبرد قليلا تضع الخليط بمشخال ( منخل ) وتشخله لكي ينزل الرمل ويظل السبال المحمص . الذي عندما تأكله بتلذذ نشعر ببعض حبات الرمل المتبقيه وهي تسحق تحت أسنانك الطريه. سألت الوالده بعد سنين لماذا فعلتي ذلك وأعتقد أن السبال متوفر بالكويت ؟ فقالت لي نعم متوفر ولكن هذا تازه ( طازج ) !!! ملاحظه 2009/9/21 : الذي أود ان أذكره بان السبال المقصود بطريقتي بدون قشره خارجيه .انتبهت لهذه الملاحظه بعد مده . لذا اقتضى التنويه . وشرح الاخ وليد خالد سليم بالنقطه الخامسه والاخيره . |
اقتباس:
اخى الكريم ولد الشامى بعد التحيه : اولا : السبال بعد تنقيعه فى الماء والملح يجفف لعدة ايام . ثانيا : نأتى باالرمل (بوجه العدو ) من السيف على جال البحر . ثالثا : نضع رمل البحر ( بوجه العدو ) فى جدر كبير حتى يحمى ونضع فيه السبال المجفف من التنقيع فى الماء والملح ويحمص باالتقليب المستمر حتى يستوى . رابعا : بعد الانتهاء نقوم باخراج السبال من الجدر وننفضه ونبرده وبعدها نقشره وناكل . خامسا واخيرا : لم يكن يوجد به اى ذره من الرمل لان السبال عليه قشور واذا اردنا ان ناكل فنقوم بتقشيره وناكل اللب الداخلى الذى لم يصله أى ذرة رمل ونرمى القشور . هذا مااحببت ان اوضحه لكم عن الطريقه الصحيحه لتحميص الفول السودانى ( السبال ) وهذه هى الطريقه الصحيحه لان الرمل يكسبه الحراره اشوى اشوى بدون احتراق . تحياتى والف شكر لولد الشامى . |
السلام عليكم اخواني الطيبين ولد الشامي وليد خالد الله يذكركم بالشهاده والعباده بيييييه من يعرف هالسبال الخنين الحين :) و ريحته اللي اتبط الراس |
اقتباس:
عليكم السلام اخى عبدالله بنى خالد والله والف نعم تحياتى |
اقتباس:
مالنا غير الاخ وليد خالد يسوي هالسبال اللذيذ لنتذكر الايام الحلوه |
اقتباس:
حاضرين طال عمرك , انت اشر بس ويجيك . |
اقتباس:
اخي الكريم وليد خالد الله ينعم بحالك ماعليك زود ولد العم |
اقتباس:
انت الحين بلشت روحك ابروحك ....... بسألك ليش الفول السوداني اسمه سبال دامك تذكر ايام قبل والسبال المحموس ... همتك :) تقول لنا من وين جائت كلمه سبال ومحد يقول سبال الا بالكويت http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...1_21204125.jpg |
معن السبال هو القرد باللغه الهنديه ويسمى الفول السودانى ......... السبال والتسميه موجود باالخليج العربى البحرين وقطر والامارات والكويت فقط ويسمى عنهم ((............ السيبال )) |
شكرا اخي وليد خالد
بس يمكن انه تسمية سبال من لهجات افريقيا ومشكور للمعلومه الطيبه |
| الساعة الآن 12:00 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024
جميع الحقوق محفوظة لموقع تاريخ الكويت