راسل ادارة الموقع جديد المشاركات التسجيل الرئيسية
  #1  
قديم 03-07-2009, 09:39 AM
الصورة الرمزية الفريس
الفريس الفريس غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: الكويت
المشاركات: 40
افتراضي

اليقط او الاقط هو اقراص صغيرة مجففة من حليب الضأن او الماعز. وصناعته تتم من خلال وضع اللبن المخوض على نار هادئة ثم يحرك بشكل مستمر حتى يتم نضجه وتخثره وفقده لأكبر كمية من المياه، وبعد ذلك يوضع اللبن المخثر في قطعة من القماش الخفيف ويعصر من جميع الجهات حتى يكتمل تبخر المياه المتبقية فيه بعد عملية الطبخ، ثم يشكل باليد الى اقراص صغيرة، إذ يضغط بالأصابع على القرص حتى ينطبع عليه شكلها، ثم تجفف فوق بيوت الشعر(الخيام) ثلاثة ايام او اربعة ويصبح بعدها جاهزا للأكل ولا يستخدم لبن الابل في صناعة الاقط.

وتعد صناعة الاقط وسيلة اهتدى اليها الانسان قديما لتجفيف اللبن الفائض عن حاجته والاحتفاظ به لوقت الحاجة. ويؤكل الاقط بهيئته كقطع من اللبن المجفف او يضاف اليه الماء ويمرس ليعود الى هيئة اللبن.



رد مع اقتباس
  #2  
قديم 04-07-2009, 04:44 PM
الصورة الرمزية ولدالشامي
ولدالشامي ولدالشامي غير متواجد حالياً
عضـو متميز
 
تاريخ التسجيل: May 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 1,497
افتراضي

كنا عندما نشتهي حموضه نشتري قطعه من البقال ب 20 فلس ونبتدي نقرض فيها مثل الفيران لما كانت الاسنان قويه بذلك الوقت
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 04-07-2009, 04:46 PM
الصورة الرمزية جون الكويت
جون الكويت جون الكويت غير متواجد حالياً
مشرف
 
تاريخ التسجيل: May 2009
المشاركات: 2,208
افتراضي

يستخدمونه اهل الحجاز في صناعة الحيسة (مثل التمرية) وهو قوت
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 10-07-2009, 12:02 AM
الصورة الرمزية PAC3
PAC3 PAC3 غير متواجد حالياً
مشرف
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: الكويت - القصور
المشاركات: 2,003
إرسال رسالة عبر AIM إلى PAC3
افتراضي

ا
للبن المجفف يطلعون منه شغلة ا ثانية
تعرف باسم "الجرثي"
الاقط عاد ترا قبل أحلي طعما من اللي الحين

اذا طول الاقط يسمي "الصريبة "
ليس كالصور التي وضعها الاخ الفريس اقط ابيض نظيف

تحياتي للاخ الفاضل الفريس على الموضوع
__________________


وأن ماحمينا دارنا @ وشعاد نبغي بالحياه

ذيبٍ عــوا بـديـارنا @ وديـار حـيانـه وراه

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 10-07-2009, 08:21 AM
الأدعج الأدعج غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: Kuwait
المشاركات: 24
افتراضي وين يباع

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة PAC3
  
ا
للبن المجفف يطلعون منه شغلة ا ثانية
تعرف باسم "الجرثي"
الاقط عاد ترا قبل أحلي طعما من اللي الحين

اذا طول الاقط يسمي "الصريبة "
ليس كالصور التي وضعها الاخ الفريس اقط ابيض نظيف

تحياتي للاخ الفاضل الفريس على الموضوع

اللي من الحليب المبستر ماله طعم!!

اذا تبي النوعية السنعة مالت اول، اتصور ماتصير الا من حليب طبيعي مو مبستر ومن بهيمة معلوفة زين، مو ماكلة "قراطيس".

دلوني على منهو اللي يبيع اقط او جرثي طبيعي مو مبستر؛ يفضل من حليب غنم!!
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 10-07-2009, 08:40 AM
الصورة الرمزية الفريس
الفريس الفريس غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
الدولة: الكويت
المشاركات: 40
افتراضي

شكرا للجميع على تفاعلهم مع الموضوع
وللأخ PAC3
انا حاولت أدور صور اليقط (ألإقط) القديمة ما لقيت إلا ما وضعته
فسامحونا على القصور....
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 26-08-2012, 05:50 AM
ايقطة ايقطة غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
المشاركات: 22
افتراضي اليقط

احلي شي اليقط ومره سويته بس افشلت العمليه صار غريبه هههه
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:07 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024
جميع الحقوق محفوظة لموقع تاريخ الكويت