بنت النوخذة لما تذكرين معلومات ارجو انج تتحرين الدقة
من وين جبتي معلومة الدهن العداني مصنوع من جفل الطلي !!!!!!
الدهن العداني يا اخوان مصنوع من الحليب والبصل والكركم وقليل من الشحم
اي ان الاساس فيه هو الحليب و البصل
وليس الجفل
شكرا اخي العزيز ..... الوطني
كتاب السيد غانم شاهين الغانم ( الكويت والماضي العريق )
الباحث والمؤرخ أحمد بن محارب الظفيري _ كما ذكر في وكالة الانباء الكويتيه كونا
كوب دقيق محموس ( امشوقر الي بني مثل القهوة الفاتحه)
2\1 نص قالب صغير زبده + ملعقه صغيره دهن عداني
كوبــــين مــــاء
ملعقه صغيرة جدا حســــو
ملعقه صغيرة جدا فلفل اسود + هيل + زعــفران
سكر للتحليه ( او قليل من الدبس)
طبعا ... الطحين لازم يحمس بنار هادئه الي ان يصبح لونه بني قهوة فاتح
ويترك الي ان يبرد ...
ناخذ قدر ( طنجرة) ..... ونضع الماء + السكر+ الزبده.... فقط مع بعض الي نصف الغليان
والان .. وهو المهم .... ناخذ مشــخال يدوي صغير
ونبدأالمهمه ... بالملعقه الكبيره ناخذ من الطحين المحموس
ونضعه بالمشخال و شخص اخر يعمل علي تذويب الطحين مع الماء
بواسطه مكراخ ( مجراخه يدويه ) .... أول بأول
والاهم لا تصير كلاكيع
والنار تكون هـــادئه جدا
ولما يستوي العصــــيد
يوضع العصيد بصحن عميق شويه
و فوقه يرش الدهن العداني بوضع دائرة صغيرة
ولالالالا تنسون التزين
بالبيض
نحمس البصل عالخفيف ثم نضيف
البيض المخفوق ويقلب مع البصل