وايضا من الحلويات
حلوة عيش
والساقو
ومحلبيه
والبه او البى

والعيش مشخول بطاط
وجاااول
وانواع ايضا
تسلمين اختي

السلام عليكم :)

اخوي طلال ............ ما قصرت علي اشهوة فيها العافيه

سلمك الله

الخلــــع

هــو الشحـــم الخفيف ..... ويأخذ من جـــفل ( او شـفل الطلي الصغير بالسن .. الهرفي )

لانه يكون الشحم خفيف الدسومة وبسيط بالتركيبه سبحان الله

وياخذونه الاوليين او حتي من يعرف له الحين ..... سلمك الله وينحاف حوف

اي يقطع قطع صغيرة جدا بحجم حبة النخي ( الحمص ) ويحمسونه بمقلاة علي نار خفيفه

ويرشون عليه اشويه ( قليل جدا ) من الهيل الناهم والفلفل الاسود ويعطونه نكهه قليله بالـــزعفران

بس بشــــرط ..... انه ما يحترق بس ايشوقر شويه

ويرفعونه من علي النار .... ويقدم علي وجهه العيش ( الرز سواء مجبوس لحم او اممـــوش )

سبحان الله يكون يعطي دسومه مثل ما ذكرت لك خفيفه علي المعده ونكهه وايد حلوة


ولا تنسي دقوس الصـــــبار ..... ورشه الدهن العداني الخنينه :o

وبالف عــــافية للجميع


مشـــكورة اختي ...... منسقة

سؤال مهم جداً

لماذا يسمي الكويتيون السمن ( بالدهن العداني ) ؟
ليش عداني ؟؟

منو يعرف الجواب :)

تسلمين اختي بنت النوخذه شهيتيني والله
واشكرج على التوضيح والمقادير
وضروري خلال هالايام اكل الموش خلع
ولاتحرمينا من طرق طبخ اكلاتنا الكويتيه قبل لاتنسى

ودمتي بخير

عليك بالــــــــــف عافيه

بس لا تنسي اخوي ...طلال

اهم شي انه يكون من جفل خروف صغير ( هرفي )

والمقادير عندك

وان حبيت .... جنك ما تدري حط شويه ( حبيبه ) مع طباخ العيش سواء مجبوس اللحم او المموش

يعطي نكهه طيبه :)

مشكور اخوي علي اللفــــتة الجميله منك للدهن العداني :)

الدهن العداني

اساسا يعمل من ..... جفل الخروف الصغير ( الهرفي )

لكنه يسيح علي النار هادئه ويضاف له قليل من الــزبده ورشه كركــم لأعطائه اللون ولانه الكركم

يشيل و يضيع الزفرة

وفي حاليا من يضيف رشه من بودره جوزة الطيب والمسمار فقط للنكهه


واليك هـــذي المعلومة الطيبه ومصدرها ايضا

وقال الاستاذ غانم شاهين الغانم في كتابه ( الكويت والماضي العريق )

ان " من المناظر الحية التي رأيتها بالصفاة التي كانت في يوم من الايام لأبناء البادية معرضا لما تنتجه أغنامهم وأنعامهم شتى أنواع الألبان وعلى رأسها الدهن العداني ذو الرائحة العطرة لنقائه وحسن طبخه ".
واضاف ان هذا الدهن يشرف عليه مربو الاغنام المخلصون لمهنتهم بمنطقة العدان واليه ينتسب الدهن العداني لشهرة جودته فعندما يقبل بائع الدهن العداني وهو يركب جمله وخلفه الجمل الآخر وعليه ست او عشر قرب من الدهن يبدأ تجار الدهن والمستهلكون يتبعونه حتى يحط الرحال بالصفاة فيأخذون في مساومته على ما يحمل من الدهن وبعد المساومة المملة يبيع ما يملك بأغلى ثمن في السوق".



يعني .... أصل الاســـم ..... منطقة العـــدان :)


العــــدان .... العـــداني

وصار ..... الدهـــن العــداني

بنت النوخذه
الله لا يحرمنا منج
وبثقافتج العاليه
وفعلا
انتي بنت نوخذه
طول الله عمرج
وملاحظه هم في كويتيون يسمون الدهن العداني دهن سمن
وفعلا ااكثر الناس يسون الدهن بنفس الطريقه التي وصفتها الاخت بنت النوخذه
ودمتم بخير

مشكوره اخت منسقه
بس الصراحه شهيتينا بهاالاطباق الكويتيه الاصيله

بنت النوخذة لما تذكرين معلومات ارجو انج تتحرين الدقة
من وين جبتي معلومة الدهن العداني مصنوع من جفل الطلي !!!!!!
الدهن العداني يا اخوان مصنوع من الحليب والبصل والكركم وقليل من الشحم
اي ان الاساس فيه هو الحليب و البصل
وليس الجفل

تسلمين
على الموضوع الحلو