|
اقتباس:
كتاب السيد غانم شاهين الغانم ( الكويت والماضي العريق ) الباحث والمؤرخ أحمد بن محارب الظفيري _ كما ذكر في وكالة الانباء الكويتيه كونا http://www.kuwait-history.net/vb/showthread.php?t=3360 http://www.kuna.net.kw/newsagenciespublicsite/ArticleDetails.aspx?Language=ar&id=1772248 واتمني انك تشوف اخر مشاركه للدهن العدني بالفعل الدهن العداني الاصلي ...... خـــالي من جفل ( الهرفي ) ويعتبر مغشوش :) |
السلام عليكم
الله يعطيك العافيه ودي أعرف اشلون اسوي العصيده وتصير مظبوطه والشي الثاني تعرفين البثوث اكله كلها تمر ومشكوره علي الموضوع |
اقتباس:
لها طريقتان .. إما بالزبدة أو السكر . فماذا تحبذين ؟ |
ايعطيج العافيه اختي على هالموضوه الحلووو
اهم شي بالموضووع القبووط ههههههه |
السلام عليكم
بالنسبه للعصيده يالاديب اتحفنا بالطريقه اللي عندك وجزاك الله خير |
شوقتيتا على هالاكلات الطيبه وشكرا على مجهودك الرائع
|
يا ريت ادارة المنتدي
تعمل تسمح لي ان اكتب الاكلات الكويتيه القديمه :) العصــــــــيــد كوب دقيق محموس ( امشوقر الي بني مثل القهوة الفاتحه) 2\1 نص قالب صغير زبده + ملعقه صغيره دهن عداني كوبــــين مــــاء ملعقه صغيرة جدا حســــو ملعقه صغيرة جدا فلفل اسود + هيل + زعــفران سكر للتحليه ( او قليل من الدبس) الحشـــــو 3 بيضـــات بصله متوسطة ومقطعه صغار ملح + فلفل اسود الطـــــــريقة طبعا ... الطحين لازم يحمس بنار هادئه الي ان يصبح لونه بني قهوة فاتح ويترك الي ان يبرد ... ناخذ قدر ( طنجرة) ..... ونضع الماء + السكر+ الزبده.... فقط مع بعض الي نصف الغليان وبعدهــــا..... نضيف الهيل والفلف الاسود والزعفران والان .. وهو المهم .... ناخذ مشــخال يدوي صغير ونبدأالمهمه ... بالملعقه الكبيره ناخذ من الطحين المحموس ونضعه بالمشخال و شخص اخر يعمل علي تذويب الطحين مع الماء بواسطه مكراخ ( مجراخه يدويه ) .... أول بأول والاهم لا تصير كلاكيع :p والنار تكون هـــادئه جدا ولما يستوي العصــــيد يوضع العصيد بصحن عميق شويه و فوقه يرش الدهن العداني بوضع دائرة صغيرة ولالالالا تنسون التزين بالبيض نحمس البصل عالخفيف ثم نضيف البيض المخفوق ويقلب مع البصل بالعـــــــــــــــــــــــــافيه لا تنسونا بالدعاء الطيب :D |
اقتباس:
الاديب ..... العصيد وكتبناة ...... ما اوصيك تضبط المقادير وتعطينا النتيجه الطيبه اللي تسر الخاطر :):) |
اقتباس:
حياج الله اختي العزيزة .... بنت نبصه واذا تبين .... طريقه القبوط هــــــــــم حاضرين تدللي :) |
كتاب المرحومه نوره النشمى للاكلات الكويتيه الشعبيه التراثيه القديمه كلها موجوده فيه وبالتفصيل 0
|
| الساعة الآن 12:35 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024
جميع الحقوق محفوظة لموقع تاريخ الكويت