راسل ادارة الموقع جديد المشاركات التسجيل الرئيسية

 
 
        

اخر المواضيع

 
 

 
 
العودة   تاريخ الكويت > منتدى تاريخ الكويت > المعلومات العامة
 
 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-03-2009, 08:18 PM
منسقة منسقة غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 10
Lightbulb مسميات لأطباق من المطبخ الكويتي

السلام عليكم
جمعت في كناشة "مذكرة" عدد من أسماء لأكلات كويتية كثيرة منها ماهو دارج وموجود على المائدة الكويتية بشكل يومي ومنها ما لا يعرفه الأبناء من الأجيال الشابة..
هذه الكناشة هدية من "منسقة" لبلدي الكويت ... والباب مفتوح للبحث والإضافة ...
ومن يريد الاستفسار عن أحد هذه الاطباق يسأل ... والدته أو جدته أو خالته أو عمته الكويتية .

أسماء الأطباق:
1. الهريس
2. الجريش
3. المنهنه
4. مضروبة
5. المرقوقة
6. القبوط
7. محروق صبعه
8. مجبوس لحم
9. مجبوس لحم طماط
10. مجبوس دياي
11. مجبوس فقع
12. مطبق سمج
13. بقاع الجدر
14. الميدم
15. المربين الطري
16. المربين اليابس
17. القوزي
18. عيش طماط
19. المموش
20. مموش لحم
21. المعدس
22. عيش باجلا وشبنت
23. مشخول بطاط
24. مشخول سادة وروب
25. محمر
26. برياني لحم
27. برياني دياي
28. برياني سمج
29. برياني ربيان
30. مرق لحم بامية
31. مرق لحم بطاط وفاصوليا
32. مرق لحم مسقعة
33. مرق سمج
34. مرق دياي بطاط وفاصوليا
35. تشريب لحم
36. تشريب بامية
37. تشريب زبيدي
38. تشريب دياي
39. المحشي مشكل
40. براغ
41. اللقيمات
42. صب القفشة
43. غريبة
44. قرص عقيلي
45. خنفروش
46. تمرية
47. خبيصة
48. يقط
49. خريط
50. حنيني
51. اشعثه
52. حلوى نشا
53. درابيل
54. رهش
55. بلاليط
56. توست شيرة
57. إلبة
58. عصيدة
59. كليجة
60. بقصم
61. لسان الثور
62. خلال-ارطب-تمر

63. حليب مهيل
64. قهوة حلو
65. قهوة عربية
66. جاي ورق
67. دقوس صبار
68. دقوس بيديان
69. دقوس طماط
70. كبة عيش
71. كبة بطاط
72. جباب ربيان
73. كبة صبار
74. كبة جريش
75. حمسة بطاط
76. حمسة بيديان
77. حمسة بزاليا
78. حمسة لحم مفروم
79. حمسة بامية
80. حمسة فاصوليا
81. مقالي
82. جبدة خروف
83. باجه وكراعين
84. لسانات
85. خثرة
86. البلوح
87. قباقب
88. نقارير مشوية
89. ميد مشوي
90. صبور مشوي
91. خبز مقلة
92. خبز تنور
93. خبز عروق
94. خبز رقاق
95. أجار عدل
96. أجار سريع
97. معبوج خضر
98. معبوج حمر
99. تراز "ناعم"
100. سمبوسة
101. نخي وباجلا
102. شوربة عدس
103. شوربة ماش
104. شوربة دياي
105. حشو المجبوس
106. حشو السمج المطبق
107. حشو المشخول"الفرقاعة"
108. حشو الربيان اليابس
109. حشو النقارير
110. حشو القوزي
111. حشو الفقع
112. حشو السمبوسة
113. حشو الجريش
114. حشو القبوط
115. حشو الكبب
116. حشو المحشي
117. دهن عداني
118. خلطة الشكر والدارسين للهريس
119. سلاطة
120. روبة
121. قيمر
122. بيض مفيوح
123. بيض عيون
124. بيض وطماط
125. بيض مقلب




معلومات هامة :


·"الجيلة" : استخدم أهل الكويت علبة الاناناس الكحلية الفارغة كمكيال لتحديد كمية الحبوب: كالعيش والهريس والجريش ، تكفي 2-3 أشخاص تقريبا للأرز أما للهريس أو الجريش فتكفي 6 أشخاص تقريبا .
· " الأرز البسمتي الهندي" :عيش المطبخ الكويتي ويجب تعتيق الارز ليعطي أفضل النكهات والنتائج " نثري" .
- اللحم المفضل للكويتيين : الخروف العربي
- الدجاج المفضل للبيت الكويتي : الذبح الطازج
- السمك المفضل للكويتيين : الزبيدي – الهامور – النقرور – البالول- الصبور- الميد – الشعوم .
- الروبيان : كائن بحري يعشقه أهل الكويت ويقبلون عليه بشكل كبير في موسم صيده .
- لدى المطبخ الكويتي : بهاراته الخاصة
- الزيت الغالب الطهو فيه في المطبخ الكويتي : زيت الذرة وفي السابق استخدم دهن العداني الخالص ، إلا أنه قل استخدامه حاليا إلا لبعض الأطباق .
- الملح الخشن : يستخدمه الكويتيين في طبخهم وفي مراحل مدروسة مخصوصة
- من عادة الكويتيين تناول : " فلفل علوب" الفلفل الأخضر مع الأطباق اليومية .
- غالب الكويتيين يتناولون المجابيس على أنواعها مرتين أسبوعيا على أقل تقدير
- كثير من الشباب والشعب الكويتي يفضلون المجابيس كأطباق لغدائهم اليومي .
- اعتاد الكويتيين في الماضي على الأكل من منجب واحد ، طبق يسمى " القنجة" كل ياكل مما يليه ويبدو ان هذه العادة بدأت تقل بشكل كبير بعد انتشار غرف الطعام وتجهيزاتها .
- لم ننتهي ولنا عودة إن شاء الله
شاكرة لكم زيارتكم
وتقبلوا فائق التقدير والاحترام من " منسقة" .
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 09-03-2009, 08:38 PM
IE IE غير متواجد حالياً
مشرف
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: الكويت
المشاركات: 2,661
افتراضي

الأخت الكريمة منسقة أشكرك على هذا الموضوع الابداعي الفريد من نوعه حقيقة.
__________________
"وَتِـــلـْــكَ الأيّـَــامُ نُـــدَاوِلـــُهَـــا بـَـيـْـنَ الـــنَّـــاسِ"
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 10-03-2009, 08:51 AM
الصورة الرمزية ديرة العز
ديرة العز ديرة العز غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: ديرة الــعز
المشاركات: 55
إرسال رسالة عبر MSN إلى ديرة العز
افتراضي

مشكوره والله يعطيج العافيه موضوع يفيد الجيل الجديد
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 11-03-2009, 06:01 PM
منسقة منسقة غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 10
Lightbulb وصفات الأطباق الكويتية

السلام عليكم

بخصوص الأطباق الكويتية
من يرغب بمعرفة أي وصفة يرد علينا بسؤاله وسأحاول
إعطاء الوصفة بقدر الاستطاعة
علما أن هناك وصفات مقتصرة على صناع الأطعمة والباعة
ولكن 80% من الأطباق معلومة الطريقة ..

وتقبلوا تحيات "منسقة" ولنا عودة بإذن الله

بنت العميد

التعديل الأخير تم بواسطة منسقة ; 11-03-2009 الساعة 06:14 PM. سبب آخر: إضافة توقيع
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 12-04-2009, 11:43 PM
kars401 kars401 غير متواجد حالياً
زائر
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 83
افتراضي

بارك الله فيك يا المنسقه و يوم وصلت الي مشخول روب تذكرت امي الله يرحمها لما يعلنون اول يوم صيام كانت تسحرنا بهذا الطبق مع انه عادي ولكن له طعم و ريحه اختصت بموسم او بدايه شهر رمضان .... الله يرحمها و يغمد روحها الجنه
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 04-06-2009, 02:54 AM
الصورة الرمزية متصفح
متصفح متصفح غير متواجد حالياً
عضـو متميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 1,165
افتراضي

لم تذكر الباجة
هل هي اكلة غير دارجة في السابق
__________________
بـيـض صـنائعنا سـود وقـائعنا *** خـضر مـرابعنا حـمر مـواضينا
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 04-06-2009, 05:16 AM
الصورة الرمزية متصفح
متصفح متصفح غير متواجد حالياً
عضـو متميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الدولة: الكويت
المشاركات: 1,165
افتراضي

اسف على التسرع لقيته الباجه موجودة ومعاها الكراعين ايضا
نصيحة لاعضاء المنتدى الاعزاء جربوا باجة ديوان شرق
مقابل مجمع دسمان وبالعافية مقدما
__________________
بـيـض صـنائعنا سـود وقـائعنا *** خـضر مـرابعنا حـمر مـواضينا
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 04-06-2009, 05:39 AM
GreenTea GreenTea غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 87
افتراضي

مشكووره كل شي يسمن و يرفع الضغط موجود P:
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 04-06-2009, 07:03 AM
طلال طلال غير متواجد حالياً
عضو
 
تاريخ التسجيل: Apr 2008
المشاركات: 46
افتراضي

مشكوره
على الموضوع
ولكن نسيتي شي من المموش وهوا مموش خلع وعباره عن عيش مموش باالشحم
وهذه المعلومه اكيده ويوجد ناس كبار السن يتشهونه الى الان
ودمتي بخير
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 04-06-2009, 09:27 AM
الوطني الوطني غير متواجد حالياً
عضو مشارك فعال
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 207
افتراضي

اود اضافة طبقين
1) تشريب كراعين
2) شلة وهي عبارة عن عيش ولحم وخضرة مضروبين مثل الهريس

يفضل من اختي منسقة انها تحدث البيانات كل فترة وعدم الغاء المشاركات
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مؤلف نادر مسميات الاماكن على خريطة الجزيرة العربية أدبنامه البحوث والمؤلفات 21 21-10-2010 10:24 PM
طلب مساعدة: تحديد مسميات بعض الحلي نوناي الصندوق 8 31-08-2010 12:01 AM
طلب مساعدة: مسميات بعض الادوات القديمة بالصور نوناي الصندوق 4 30-08-2010 12:23 AM
مسميات للملابس النسائية في الكويت قديماً سعدون باشا المعلومات العامة 5 03-01-2010 06:46 PM
مسميات الألوان قديماً سعدون باشا المعلومات العامة 5 23-09-2009 03:20 PM


الساعة الآن 03:56 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7, Copyright ©2000 - 2024
جميع الحقوق محفوظة لموقع تاريخ الكويت