لاأدري ماذا دهى الوالده اطال الله في عمرها وأرادت عمل سبال بالبيت ( الفستق السوداني) كان ذلك بحدود سنه 1954 عندما كنا نصّيف برأس السالميه عن حر المرقاب والصفاة . وكنت شاهدا على هذه الاحداث الجميله . أوصت الوالده جارتنا أم علي الزبن رحمها الله ان تشتري لها سبال نيء . جاءت ام علي بزبيل السبال وشرحت للوالده طريقه اعداده . أولا ينقع بالماء والملح لفتره ثم يصفى ويوضع بالجدر مع رمل نظيف . نعم رمل من الارض . ولقد قمت أنا وأختي الكبيره بتجميع الرمل . ثم تضع الجدر بما فيه من رمل وسبال على النار التي هي البريموس الكاز ( بريميس ) . ويقلب على النار لغايه ماينشف ويظهر عليه انه استوى من لونه وتذوقه . وتستغرق عمليه التحميص بحدود الساعتين . بعد ذلك وعندما يبرد قليلا تضع الخليط بمشخال ( منخل ) وتشخله لكي ينزل الرمل ويظل السبال المحمص الذي عندما تأكله تشعر بحبات الرمل المتبقيه وهي تسحق تحت أسنانك الطريه. كنا ناكله بتلذذ رغم وجود بعض بقايا الرمل . سألت الوالده بعد سنين لماذا فعلتي ذلك وأعتقد أن السبال متوفر بالكويت ؟ فقالت لي نعم متوفر ولكن هذا تازه ( طازج ) !!!
اخى الكريم ولد الشامى بعد التحيه :
اولا : السبال بعد تنقيعه فى الماء والملح يجفف لعدة ايام .
ثانيا : نأتى باالرمل (بوجه العدو ) من السيف على جال البحر .
ثالثا : نضع رمل البحر ( بوجه العدو ) فى جدر كبير حتى يحمى ونضع فيه السبال المجفف من التنقيع فى الماء والملح ويحمص باالتقليب المستمر حتى يستوى .
رابعا : بعد الانتهاء نقوم باخراج السبال من الجدر وننفضه ونبرده وبعدها نقشره وناكل .
خامسا واخيرا : لم يكن يوجد به اى ذره من الرمل لان السبال عليه قشور واذا اردنا ان ناكل فنقوم بتقشيره وناكل اللب الداخلى الذى لم يصله أى ذرة رمل ونرمى القشور .
هذا مااحببت ان اوضحه لكم عن الطريقه الصحيحه لتحميص الفول السودانى ( السبال ) وهذه هى الطريقه الصحيحه لان الرمل يكسبه الحراره اشوى اشوى بدون احتراق .
اهلا بمرورك الطيب أخوي عبدالله
مالنا غير الاخ وليد خالد يسوي هالسبال اللذيذ لنتذكر الايام الحلوه
شكرا اخي الطيب ولد الشامي
انت الحين بلشت روحك ابروحك ....... بسألك ليش الفول السوداني اسمه سبال
دامك تذكر ايام قبل والسبال المحموس ... همتك تقول لنا من وين جائت كلمه سبال
ومحد يقول سبال الا بالكويت
العرض المتطور
